Gluconato de Sódio

O Gluconato de Sódio (Food Grade) é pó ou grânulo cristalino branco, de Fórmula Molecular C6H11NaO7, um produto sintético obtido através da oxidação bioquímica da D-glicose com posterior neutralização com hidróxido de sódio. Amplamente utilizado como suplemento dietético e conservador de alimentos.